Aurelius |
| Kříženec odrůdy Neuburské a Ryzlink Rýnský. Víno z této odrůdy je charakteristické zelenožlutou barvou, výraznější koulově – lipovou vůní, je harmonické, méně kořenité. Doporučujeme k lehčím úpravám drůbeže, pozdní sběr k rybám. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Aurelius, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2202) |
| Aurelius, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2203) |
| Aurelius, Pozdní sběr - 2023, Moravčíkova vína (šarže 2316) |
Auxerrois |
| Tato nová odrůda je křížencem, pochází z Francie. Vyšlechtěna z odrůdy Heunisch. Víno vyniká jemnými tříslovinami a výraznějším aroma. Doporučujeme různým úpravám plodů moře a uzených ryb. |
Děvín |
| Tato málo pěstovaná odrůda je křížencem odrůd Tramín červený a Veltlínské červenobílé. Vína bývají harmonická, aromatická s vyšším extraktem. Doporučujeme především k pokrmům z masa doplněné omáčkou. |
Chardonnay |
| Tato velmi oblíbená odrůda pravděpodobně vznikla samovolným zkřížením Pinot noir a Heunisch. Její původ je v Burgundsku. Jakost vína je velmi závislá na poloze a klimatu. V chladnějším podnebí jsou vína plnějšího charakteru, v teplém podnebí mají vína ovocnější charakter. Doporučujeme k polévkám, všem pokrmům z bílého masa a plodům moře. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Chardonnay, Jakostní víno - 2021, Znovín Znojmo a.s. (šarže 1376) |
| Chardonnay, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 320) |
Chenin blanc |
| Odrůda pocházející z Francie. Často se zde používá pro výrobu šumivých vín, které obsahují vyšší zbytkový cukr. U nás se tato odrůda vyskytuje vzácně. Má velmi velkou výnosnost, která se ovšem musí redukovat, jinak by vína byla plochá a prázdná. Využívá se její náchylnosti k napadení plísní šedou k výrobě sladších vín. Vína se hodí k lehkým pokrmům z kuřecího masa, sladší vína z této odrůdy se dobře snoubí s omáčkami a telecím masem.
|
Irsai Oliver |
| Tato mladá odrůda vznikla v Maďarsku. Vznikla křížením odrůd Bratislavské bílé a Čabaňská perla. Jelikož brzo dozrává, často se používá k výrobě burčáku. Odrůda je určena především pro milovníky aromatických vín. Doporučujeme především k dezertům, nebo sladkým úpravám drůbeže. |
Kerner |
| Odrůda vyšlechtěná v Německu v roce 1929. Vznikla křížením odrůd Trolínské a Ryzlink rýnský. Název nese po německém lékaři A. Kernerovi, který svým pacientům doporučoval sklenku vína jako lék. Barva vína bývá zelenožlutá někdy sytě žlutá. Víno je plné se svěžími aromatickými látkami. Tato odrůda dává dobrá vína i při horších ročnících. Víno skvěle doplní předkrmy, plody moře a pokrmy ze skopového masa. Do státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 2001. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Kerner, Pozdní sběr - 2018, Znovín Znojmo a.s. (šarže 8356) |
Müller Thurgau |
| Jedna z nejznámějších a nejpěstovanější odrůda i nás. Vznikla ve Švýcarsku křížením odrůd Ryzlink rýnský a Madlenka královská. Kvalitně zpracované víno z této odrůdy by mělo mít vyrovnaný obsah kyselin a jemně muškátové aroma. Doporučujeme k rybě a bílým sýrům. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Müller Thurgau, Jakostní perlivé víno - 2023, Moravčíkova vína (šarže 2305) |
Muškát moravský |
| Odrůda vznikla křížením Muškátu ottonel a Prachtraube. Kvalita vína velice závisí na umění vinaře. Při pečlivém zpracování tato odrůda dává vína příjemně aromatická a pitelná. Doporučujeme k předkrmům, jemným paštikám. Vína s vyšším obsahem zbytkového cukru skvěle doplní dezerty i ovoce. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Muškát moravský, Jakostní víno - 2021, Znovín Znojmo a.s. (šarže 1312) |
| Muškát moravský, Jakostní víno - 2022, Znovín Znojmo a.s. (šarže 2333) |
Muškát žlutý |
| Pochází z Malé Asie a patří mezi nejstarší odrůdy. Vyznačuje se velmi jemnou muškátovou chutí, které jiné odrůdy jemu podobné postrádají. Ve Francii se používá pro výrobu přírodně sladkých vín. U nás se toto odrůda téměř nepěstuje. Doporučujeme podávat samotné, nebo k vanilkovým dezertům. Např. k zmrzlině. |
Neuburské |
| Původně rakouská odrůda, která vznikla náhodný křížením odrůd Sylvánské zelené a Veltlínské červené. Kvalita této odrůdy vynikne spíše zráním na lahvi, kdy získá na plnosti. V chuti bývá harmonické, a dlouhé. Doporučujeme k pečení, hustým omáčkám a lehkým úpravám hovězího masa. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Neuburské, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2213) |
Pálava |
| Tato moravská odrůda vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. V chuti připomíná Tramín, ale je více pikantnější. Doporučujeme k paštikám, pikantním a sladkým úpravám masných pokrmů. Výborně doplní sýrovou mísu. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Pálava, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2220) |
| Pálava, Výběr z hroznů - 2013, Znovín Znojmo a.s. (šarže 3204) |
| Pálava, Výběr z hroznů - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9313) |
| Pálava, Výběr z hroznů - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2241) |
| Pálava, Výběr z hroznů - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2242) |
| Pálava, Výběr z hroznů - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2233) |
| Pálava, Výběr z hroznů - 2021, Znovín Znojmo a.s. (šarže 1443) |
| Pálava, Výběr z bobulí - 2018, Znovín Znojmo a.s. (šarže 8378) |
Rulandské bílé |
| Odrůda náročná na kvalitu půdy, která vznikla jako pupenová mutace z odrůdy Rulandské modré. Při pěstování této odrůdy je důležité redukovat výnosy. Podmínkou kvalitních vín z této odrůdy je vyšší cukernatost hroznů při sběru. Toto víno se hodí i pro slavnostní příležitosti, především k masitým pokrmům. Především k pečeni a hutnějším úpravám hovězího. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Rulandské bílé, Pozdní sběr - 2017, Znovín Znojmo a.s. (šarže 7313) |
| Rulandské bílé, Pozdní sběr - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9337) |
| Rulandské bílé, Pozdní sběr - 2021, Znovín Znojmo a.s. (šarže 1371) |
| Rulandské bílé, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 318) |
| Rulandské bílé, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2226) |
| Rulandské bílé, Pozdní sběr - 2021, Znovín Znojmo a.s. (šarže 1441) |
| Rulandské bílé, Výběr z hroznů - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2228) |
Rulandské šedé |
| Odrůda známá v zahraničí pod názvem Pinot Gris stejně jako Rulandské bílé je tato odrůda náročná na půdu. Odrůda dává vína plná, hebká. Podmínkou pro dobré víno je opět dobrá vyzrálost hroznů, alespoň na úroveň pozdního sběru. Doporučujeme k kořeněným jídlům, sladší vína z této odrůdy jsou vhodné k dezertům. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Rulandské šedé, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2215) |
| Rulandské šedé, Pozdní sběr - 2023, Moravčíkova vína (šarže 2317) |
| Rulandské šedé, Výběr z hroznů - 2021, Znovín Znojmo a.s. (šarže 1380) |
| Rulandské šedé, Výběr z hroznů - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2225) |
| Rulandské šedé, Výběr z hroznů - 2022, Znovín Znojmo a.s. (šarže 2313) |
| Rulandské šedé, Výběr z cibéb - 2018, Moravčíkova vína (šarže 1840) |
| Rulandské šedé, Výběr z cibéb - 2018, Znovín Znojmo a.s. (šarže 8424) |
Ryzlink rýnský |
| U nás velice známá odrůda pocházející z Německa. Kvalita vín je závislá na času sběru. Důležité u této odrůdy je sbírat hrozny později než u ostatních. Vznikla náhodným křížením odrůd Heunisch a Tramínu. Nejvíce se odrůdovost Ryzlinku projevuje v suchých vínech. Suchá vína této odrůdy jsou ideální k drůbeži. Vyšší přívlastky doporučujeme k telecímu, nebo rybám. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Ryzlink rýnský, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 350) |
| Ryzlink rýnský, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2223) |
| Ryzlink rýnský, Pozdní sběr - 2022, Znovín Znojmo a.s. (šarže 2345) |
| Ryzlink rýnský, Pozdní sběr - 2021, Znovín Znojmo a.s. (šarže 1389) |
| Ryzlink rýnský, Výběr z hroznů - 2021, Moravčíkova vína (šarže 2130) |
| Ryzlink rýnský, Výběr z bobulí - 2017, Znovín Znojmo a.s. (šarže 7334) |
Ryzlink vlašský |
| Původ této odrůdy je neznámý, je však dokázáno, že nemá nic společného s Ryzlinkem rýnským. Vyznačuje se vyšším obsahem kyselin, který je ne každému konzumentovi příjemný. Tato odrůda je nenahraditelnou složkou při výrobě sektů, kterým dodává živost. Při dobrém vyzrání hroznů a zvládnutí technologie dává tato odrůda vína dobře pitelná s dobrou odrůdovou čitelností. Jakostní vína s vyšší kyselinkou se perfektně hodí k zabijačkovým pochoutkám, pozdní sběry k rybám a paštikám. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Ryzlink vlašský, Jakostní víno - 2017, Znovín Znojmo a.s. (šarže 7320) |
| Ryzlink vlašský, Pozdní sběr - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9324) |
| Ryzlink vlašský, Pozdní sběr - 2020, Moravčíkova vína (šarže 2048) |
| Ryzlink vlašský, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 327) |
| Ryzlink vlašský, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2249) |
| Ryzlink vlašský, Výběr z bobulí - 2021, Moravčíkova vína (šarže 2146) |
Sauvignon |
| Odrůda pocházející z Francie. Vznikla křížením odrůd Chenin blanc a Tramín. V severních vinařských oblastech je to nejkvalitnější odrůda. Charakteristické tóny v chuti i vůní z těchto oblastí jsou travnaté, nebo kopřivové, při dobrém ročníku broskvové. Doporučujeme k předkrmům, jako aperitiv a lehkým sýrům. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Sauvignon, Pozdní sběr - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9340) |
| Sauvignon, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 360) |
| Sauvignon, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2217) |
| Sauvignon, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 378) |
| Sauvignon, VOC Znojmo - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 358) |
| Sauvignon, VOC Znojmo - 2022, Znovín Znojmo a.s. (šarže 2320) |
| Sauvignon, Výběr z hroznů - 2020, Moravčíkova vína (šarže 2023) |
Sauvignon šedý |
| Odrůda pocházející z Francie vznikla jako mutace Sauvignonu. Jediný výskyt této odrůdy u nás je ve znojemské vinařské oblasti. Oproti Sauvignonu mají hrozny vyšší cukernatost, ale méně aromatických látek. Víno je vhodné jak k dezertům tak i k rybám. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Sauvignon šedý, Ledové víno - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2247) |
Sieger |
| Sieger (Siegerrebe) Madlenka raná x Tramín. Patří mezi nejranější odrůdy, má vynikající muškátovo-tramínová chuť. Vzhledem je to spíše moštová odrůda, s typickou až oranžovou barvou bobule. Hrozen i bobule je střední velikosti. Přesto, že má jen nízký obsah kyselin, dává velmi kvalitní, buketní a lahodná muškátová vína. |
Sylvánské zelené |
| Málo pěstovaná odrůda. Pro dosažení kvalitního vína z této odrůdy je třeba regulovat výnos. Při splnění této podmínky dává vína s nižším obsahem kyselin a velice dobře pitelná. Je velmi vhodné na „delší“ pití, protože je chuťově neutrální. Doporučujeme ke všem světlým masům a sýrům. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Sylvánské zelené, Pozdní sběr - 2020, Moravčíkova vína (šarže 2017) |
| Sylvánské zelené, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 331) |
| Sylvánské zelené, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2235) |
Tramín červený |
| Pravděpodobně jedna z nejstarších odrůd, jejíž původ je nejasný. Je náročná na dobré půdy, pravděpodobně pochází z Jižního Tyrolska. Vína se především produkují s vyšším zbytkovým cukrem, které podtrhuje typické aroma této odrůdy. Vína jsou plná, extraktivní a s nižším obsahem kyselin. Doporučujeme ke kořeněným jídlům, asijské kuchyni a dezertům. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Tramín červený, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2210) |
| Tramín červený, Výběr z hroznů - 2018, Znovín Znojmo a.s. (šarže 8420) |
| Tramín červený, Výběr z hroznů - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9352) |
| Tramín červený, Výběr z cibéb - 2017, Znovín Znojmo a.s. (šarže 7357) |
Veltlínské červené rané |
| Odrůda pocházející z Rakouska. Vznikla křížením Sylvánského zeleného Veltlínského červeného. Vína se často používají do směsí s Ryzlinkem vlašským, kde se kompenzuje jeho nižší obsah kyselin. Z tohoto důvodu nejsou vína příliš oblíbená. Výjimku tvoří vína ze severnějších oblastí Moravy, která mají svůj osobitý charakter. Doporučujeme k masitým svačinám a běžnému jídlu. |
Veltlínské zelené |
| Patří mezi nejpěstovanější bílé odrůdy u nás. Původ bychom pravděpodobně našli v Německu. Velmi oblíbené je v sousedním Rakousku kde se pěstuje téměř na 50 procentech vinic. Je vhodné do směsí především do šumivých vín. Víno není vhodné k delšímu skladování. Doporučujeme k všednímu stolování. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Veltlínské zelené, Jakostní šumivé víno - 2017, Znovín Znojmo a.s. (šarže 7399) |
| Veltlínské zelené, Jakostní šumivé víno - 2018, Znovín Znojmo a.s. (šarže 8437) |
| Veltlínské zelené, Jakostní šumivé víno - 2018, Znovín Znojmo a.s. (šarže 8430) |
| Veltlínské zelené, Jakostní šumivé víno - 2017, Znovín Znojmo a.s. (šarže 7405) |
| Veltlínské zelené, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 324) |
| Veltlínské zelené, VOC Znojmo - 2022, Znovín Znojmo a.s. (šarže 2321) |
André |
| Modrá odrůda, vyšlechtěna Ing. Jaroslavem Horákem ve Velkých Pavlovicích. Vznikla křížením odrůdy Svatovavřinecké a Frankovky. Typický je vysoký obsah barviva. Při delším zrání na keři se odbourá část vysokého obsahu kyseliny jablečné. Proto je nutno tuto odrůdu sbírat co nejpozději. Doporučujeme k tučným sýrům, uzeným tučným rybám, a grilovaným masům. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| André, Pozdní sběr - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9396) |
Cabernet Moravia |
| Moravská odrůda vyšlechtěná Lubomírem Glosem z Moravské Nové Vsi. Je to kříženec odrůd Cabernet Franc a Zweigeltrebe. Na dobrých stanovištích dává tato odrůda velmi kvalitní vína. Velmi dobře se hodí k masitým jídlům a sýrům s větším obsahem tuku v sušině. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Cabernet Moravia, Pozdní sběr - 2020, Moravčíkova vína (šarže 2043) |
Cabernet Sauvignon |
| Tato modrá odrůda, jejíž původ je pravděpodobně neznámy se řadí mezi nejstarší odrůdy vůbec. Nejvíce se pěstuje ve Francii v oblasti Bordeaux. Tato odrůda potřebuje mnoho slunce a tepla, které se jí v našich podmínkách nedostává. Má dobré předpoklady k nazrávání v sudech barrigue. Doporučujeme k těžším úpravám jehněčího, steakům a kořeněným omáčkám. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Cabernet Sauvignon, Výběr z hroznů - 2018, Moravčíkova vína (šarže 1838) |
| Cabernet Sauvignon, Výběr z hroznů - 2019, Moravčíkova vína (šarže 1935) |
Dornfelder |
| Modrá odrůda vyšlechtěna v Německu, kde je vysoce ceněna. Vznikla křížením
Odrůd Helfensteiner a Heroldrebe. Šlechtitelem je August Herold. Hrozny jsou velké, stejně tak bobule. Odrůda je vhodná pro všechny druhy vín od vín stolních a po vyšší přívlastky.
Doporučujeme k těstovinám a pečením.
|
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Dornfelder, Jakostní víno - 2021, Znovín Znojmo a.s. (šarže 1413) |
| Dornfelder, Pozdní sběr - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9393) |
Frankovka |
| Modrá odrůda neznámého původu. S největší pravděpodobností se na ní podílela odrůda Heunisch, u nás se nejvíce pěstovala na přelomu 19. století, potom jí začal nahrazovat Modrý Portugal. Dodnes patří k našim oblíbeným a známým odrůdám. Je pro ni typický vyšší obsah kyselin, který se většinou upravuje jablečno-mléčnou fermentací. Je vhodná, k dlouhému zrání jak na sudu tak na láhvi. Kvalitní vína z této odrůdy doporučujeme k těstovinám, pečeným masům. Výborně se hodí i k české kuchyni, tedy huse, gulášům. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Frankovka, Pozdní sběr - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2227) |
Modrý Portugal |
| Modrá odrůda neznámého původu, pravděpodobně pochází z Rakouska. U nás byla nejvíce rozšířená před druhou světovou válkou. Pro svoji dobrou výnosnost je u vinařů stále oblíbena. Je však třeba se o ni dobře starat, jinak dává podprůměrná vína. Doporučujeme k posezení s přáteli a běžné konzumaci. Dobře chutná s těstovinami a pokrmy italské kuchyně. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Modrý Portugal, Jakostní víno - 2017, Znovín Znojmo a.s. (šarže 7395) |
| Modrý Portugal, Jakostní víno - 2021, Moravčíkova vína (šarže 2109) |
| Modrý Portugal, Jakostní víno - 2022, Moravčíkova vína (šarže 2229) |
Neronet |
| Modrá odrůda vyšlechtěná u nás v Lednici prof. Krausem. Vznikla křížením Svatovavřineckého s Modrým Portugalem. Často se používá jako barvířka pro obarvení vín s menším obsahem přírodních barviv. Dobře zraje i v slabších ročnících. Doporučujeme k těstovinám a dušeným masům. |
Rulandské modré |
| Modrá odrůda, která pravděpodobně vznikla samovolným křížením odrůd Mlynářka a Tramín. Ve středověku to byla u nás jedna z nejvíce pěstovaných odrůd. Pěstuje se téměř po celém světě, nejvíce ve Francii. Tato odrůda byla základem pro Rulandské šedé a dále pro Rulandské bílé. Doporučujeme jemným paštikám, pečeným masům a pokrmům z hub. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Rulandské modré, Zemské víno - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9419) |
| Rulandské modré, Pozdní sběr - 2020, Znovín Znojmo a.s. (šarže 391) |
| Rulandské modré, Pozdní sběr - 2022, Znovín Znojmo a.s. (šarže 2314) |
| Rulandské modré, Výběr z hroznů - 2017, Znovín Znojmo a.s. (šarže 7385) |
| Rulandské modré, Výběr z hroznů - 2018, Znovín Znojmo a.s. (šarže 8411) |
Svatovavřinecké |
| Tato modrá odrůda pochází z Francie. Pravděpodobně patří do rodiny Burgundských. Hrozen je velice hustý a tak špatně dozrávají bobule uprostřed. Podobně jak u Zweigeltrebe se musí redukovat výnosy s ohledem na kvalitu. V dobrých ročních dává kvalitní a plná vína. Doporučujeme k běžné konzumaci, vína s vyšším přívlastkem se hodí tmavým masům a sýrům. |
Zweigeltrebe |
| Modrá odrůda, která byla vyšlechtěna Dr. F. Zweigeltem v Rakousku. Vznikla křížením Frankovky a Svatovavřineckého v roce 1922. V polovině šedesátých let byla převezena k nám na Moravu. Tato odrůda dává pravidelně vysoké výnosy, které se však musí redukovat s ohledem na kvalitu. Doporučujeme s tučným sýrům, masitým pokrmům a pokrmům italské kuchyně. |
| V naší nabídce najdete následující vína: |
| Zweigeltrebe, Jakostní šumivé víno - 2018, Znovín Znojmo a.s. (šarže 8431) |
| Zweigeltrebe, Výběr z hroznů - 2019, Znovín Znojmo a.s. (šarže 9389) |
